Natursauerteige, Kornmischungen, Koch-, Quell- und Brühstücke, all das stellen wir aus klassischen Rohstoffen in eigener Produktion her und verzichten auf den Einsatz von Fertigmischungen, Zusatz- und Konservierungsstoffen.
So entstehen unsere „Echt Frankenberger“ Brote – saftig, locker, kernig, knusprig & haltbar! Eine große Auswahl an Broten backen wir täglich vor Ort in den Fachgeschäften, denn ein ofenfrisches Brot ist unwiderstehlich... schmecken und genießen Sie den Unterschied!
Unser ofenfrischer Klassiker – klein, rund & knusprig frisch in den Fachgeschäften für Sie gebacken! Roggenmischbrot mit einem Roggenanteil von 60% und einem Weizenanteil von 40%, mit Natursauerteig aus eigener Herstellung.
Unsere Bauernkruste ist eine besondere Brotspezialität nach hauseigener Rezeptur. Roggenmehl, Dinkel, Weizenmehl, gegarte geriebene Kartoffeln & Natursauerteig aus eigener Herstellung werden schonend zu einem aromatischen Teig verarbeitet, der durch die lange Reifezeit ein ganz besonderes Brotaroma entwickelt. Mit knuspriger Kruste und saftig lockerer Porung ist unsere Bauernkruste ein ganz besonderer Brotgenuss mit garantiert langer Frischhaltung.
Unser klassisches Roggenmischbrot hat einen Roggenanteil von 80% und einen Weizenanteil von 20%. Unverwechselbar sind die feinporige, glatte Krume und die gleichmäßig gebräunte, elastische Kruste. Ein saftiges Brot, das lange frisch hält.
Roggenvollkornbrot nach hauseigener Rezeptur mit 100% Roggenanteil. Eine saftige, feinporige Brotspezialität, ohne Zusatz von Malz und Saaten. Für alle, die sich gesundheitsbewusst ernähren möchten, dabei aber ein glattes Brot einem Schrot- oder Körnerbrot vorziehen.
Unser "Frankenberger Schrotbrot" ist ein Roggenschrotbrot nach hauseigener Rezeptur, mit einem Roggenanteil von 99%. Es ist reich an Ballaststoffen, saftig und hält durch die Verwendung von Natursauerteig aus eigener Herstellung lange frisch.
Ein Roggen-Dinkel-Mischbrot mit Kartoffelflocken. Das Verhältnis Roggen zu Dinkel ist 52% zu 47%.Diese Brotspezialität ist nach hauseigener Rezeptur hergestellt, hat eine rustikale Kruste und eine weiche, lockere Krume. Durch den Zusatz von Kartoffelflocken und Roggen-Natursauerteig bleibt das Brot lange saftig.
Roggenmischbrot mit Roggenspeisekleie. Ballaststoffangereichertes, glattes und dunkles Mischbrot ohne Zusatz von Malz, mit einem kräftigen aromatischen Geschmack und einer besonders langen Frischhaltung. Das Verhältnis Roggenmehl/ Weizenmehl beträgt 50% / 50%.
NEU | Premium-Kornpower mit mehlfreier Rezeptur aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Lein- & Chiasamen, Hafer- und Roggenflocken, Dinkelschrot & geröstetem Sesam, reinem Olivenöl - eiweißstark & reich an Omega 3- Fettsäuren!
NEU | Roggen-Dinkel-Brot mit Leinsaat, Sonnenblumenkernen & Sesam
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Unser Bauernbaguette ist ein saftiges, lockeres Weizenbaguette, nach hauseigener Rezeptur, ohne Verwendung von Zusatz- u. Konservierungsstoffen. Durch die lange Teigführung wird das Baguette sehr aromatisch und bekommt eine luftige, großporige Krume. Das Baguette wird in Handarbeit hergestellt und in den Fachgeschäften fertig gebacken. Im wöchentlichen Wechsel sind verschiedene Sorten erhältlich – Natur, Paprika & Pfeffer, Bärlauch, Walnuss oder Tomate.
Unser Bauernbaguette „Tomate“ - saftig & locker durch die lange Teigführung, der Tipp für einen unvergesslichen Grillgenuss!
Unser Bauernbaguette „Walnuss“ - saftig & locker durch die lange Teigführung, der Tipp für einen unvergesslichen Grillgenuss!
Unser Bauernbaguette „Paprika-Pfeffer“ - saftig & locker durch die lange Teigführung, der Tipp für einen unvergesslichen Grillgenuss!
Unser Bauernbaguette „Bärlauch“ - saftig & locker durch die lange Teigführung, mit herzhaftem Bärlauch verfeinert, der Tipp für einen unvergesslichen Grillgenuss!
Unser hauseigenes Weizenbaguette wird mit Weizensauerteig aus eigener Produktion hergestellt und in den Filialen laufend frisch gebacken. Die lange Teigruhe bei der Herstellung sorgt dabei für eine besonders aromatische & saftige Krume.
Klassisches Weizenmischbrot mit lockerer, saftiger Krume und zarter Kruste.
Ein herzhaftes, dunkles Roggenmischbrot im Verhältnis 75% Roggen- und 25% Weizenmehl. Durch den Zusatz von Gerstenmalzmehl bekommt es eine dunkle, herzhafte Krume, die Kruste ist elastisch und dunkel gebräunt.
Weizenmischbrot mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Sesam und Sojaschrot, mit Gerstenmalz gebräunt. Die Krume ist weich und luftig, die Kruste mit einer Mischung aus Haferflocken und Saaten verfeinert. Durch den Zusatz von Natursauerteig aus eigener Her-stellung hält es lange frisch.
Weizenmischbrot mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Sesam und Sojaschrot, mit Gerstenmalz gebräunt. Die Krume ist weich und luftig, die Kruste mit Sesam verfeinert. Durch den Zusatz von Natursauerteig aus eigener Herstellung hält es lange frisch.
Ein lockeres, dunkles Weizenmischbrot im Verhältnis 65% Weizen/ 35% Roggen. Durch den Zusatz von Gerstenröstmalz und reichlich Sonnenblumenkernen ist es herzhaft im Geschmack, die Krume ist weich und luftig.
Ein lockeres, saftiges Weizenmischbrot mit einem Roggenanteil von ca. 40%. Weiterhin sind enthalten: 12% Joghurt, 10% Saaten (Leinsaat, Sesam), davon 4% Chiasaat, außerdem geröstete Sonnenblumenkerne, Roggenspeisekleie, Roggenvollkornmehl und Natursauerteig. Nach hauseigener Rezeptur hergestellt und in den Fachgeschäften frisch gebacken.
Unser beliebter Saisonklassiker, ab April bis Juni erhältlich. Ein aromatisches, herzhaftes Roggenmischbrot mit Bärlauch. Hergestellt mit Natursauerteig und in den Fachgeschäften frisch gebacken.
Ein Roggenmischbrot mit gegarten Kartoffelstückchen und Roggenvollkornmehl, mit feinen Brotgewürzen abgerundet, saftig-aromatisch im Geschmack und mit knuspriger Kruste. Nach hauseigener Rezeptur hergestellt und in den Fachgeschäften frisch gebacken.